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五島列島で育ったサラダナスとナタマメ
五島列島では多くのご家庭で畑で家庭菜園をやっている

そして食べきれない位の収穫があるらしく

過去記事にも何度か書いたが良くおすそ分けを頂く

今回の頂き物(おすそ分け)はこれだ!!

ナタマメとサラダナス


あれ?
ナスが小さくて、マメが大きい!?

スケール感が狂ってきそうな構図になったΣ( ̄□ ̄!)

ちょっと調べてみた

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サラダナス
果肉が極めて多汁質なのが特徴。通常のナスは0・6g/立方センチメートル程度の比重なのに対し、サラダナスは0・9g/立方センチメートル。手に取ると重量感があり、切れ目を入れて手で軽く握ると果汁が滴り落ちるほど。また糖分も多く、生で食べるとシャキッとした食感と共にほのかな甘みも感じることが出来る。
/////////////////////////////////////////////////////////////////////
ナタマメ(刀豆とうず)
東南アジアの温暖な地方が原産地で、古くに中国大陸に渡り、長い年月を経て漢方での研究と応用がなされてきました。
日本には江戸時代の初め(1600年頃)、中国から海をこえ九州へ渡り、特に鹿児島県のシラス台地と古代海底層地帯(吉田貝層)に栽培が定着しました。鹿児島県では400年の歴史をかけて、若いさやを漬物にした「タッバケ」(太刀侃漬)として伝承されて来ています。つる状の1年生のマメ科の植物で、長さが30〜50cmにもなる扁平のさやがいかにも刀または鉈(なた)に似ていることから、刀豆(とうず・ナタマメ)と名付けられました。
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ほほ〜う

どちらも初めて見るお野菜!

有り難く頂きます

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Comment
テツロウさん、こんばんは!

なすとお豆は、どうやって食べたのですか?
Posted by: きむきむ |at: 2008/08/21 10:49 PM
きむきむサン

今回頂いた量がすごく多くて(スーパーの大きめのレジ袋に詰め放題2袋Σ( ̄□ ̄!)
たくさん食べられるように煮込み料理やお味噌汁で頂きましたよ
サラダナスは皮も柔らかく甘かったです
ナタマメはさやをそのまま輪切りにして食べました(^^)
ナタマメは初めて食べたのですが食感が新鮮でした

とっても美味しくデリ〜シャスでしたよ(⌒-⌒)

                            テツロウ
Posted by: テツロウ |at: 2008/08/22 11:38 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2009/05/02 9:41 PM








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